오늘은 맛있는 짜장덮밥을 만들어 봤습니다.^^ 이유는 딱 한가지 입니다.엄청나게 큰 양파를 싼 가격에 샀기 때문에 저는 이 양파를 하루라도 빨리 다 팔지 않으면 안 되었기 때문입니다.~~~
고기를 별로 좋아하지 않는 딸들을 위해 돼지고기는 강판된 것을 샀어요.
프라이팬에 일단 다진 돼지고기를 넣고 살짝 익을 때까지 볶아요
어느 정도 고기가 익으면 굵직굵직하게 썬 야채를 넣어줍니다
양파랑 애호박, 당근, 감자를 깍두기 모양으로 썰었어요
이 정도 양은 무려 8인분이고요 오뚜기 짜장면 가루를 두 개 썼습니다
야채가 익으면 물을 부어주세요.자장면 가루 한 개에 700ml인데 600ml만 넣어주고 나머지 100ml는 자장면 가루를 녹이는 데 써요.오늘은 2개를 이용할 거니까 2배의 물을 준비하면 돼요~~~
이렇게 물에 풀어서 쓰면 가루가 뭉치지 않고 고운 소스를 만들 수 있어요.
야채가 익으면 물에 푼 소스를 넣고 3분 정도 계속 저어줍니다
아!! 여기에 저만의 팁이 있다면 올리고당을 한입정도 넣어주시면 짜장소스의 쓴맛도 중화화 되고 훨씬 부드러운 맛의 소스를 드실수 있습니다.꼭 넣어보세요.어때요? 맛있을 것 같지 않아요?
오늘 짜장소스도 대만족이에요.