토종닭국수 올해 가장 더웠던 8월 14일 마지막 며칠간 먹었던 음식을 기록으로 남겨봅니다.토종닭국수 쫄깃쫄깃하고 맛있는 토종닭국수 토종닭국수 레시피 토종닭 1마리, 국재료, 통마늘 6조각 찹쌀, 소금 양념 – 바다소금, 참깨, 후추 양념장 – 파흰부분 1포기, 청양고추 다진마늘 1개 고춧가루 1개, 설탕 1개, 식초 1개, 간장 3장, 참기름 1개, 참깨 마트에 세일이 있어서 급히 토종닭을 사서 국을 끓였습니다. 평소에는 오일장 전통소스에서 사먹는데, 날씨가 더워지고 위생상 이유로 여름에는 피합니다.토종닭에는 옛날식 국재료도 들어가요~전에 사봤는데 너무 편리하고 맛있어요. 토종닭 꼬리를 자르고 날개 끝부분을 잘라내고 보통은 반으로 잘라서 씻어 먹는데 오늘은 모양에 맞게 해보겠습니다~ 뼈에 붙은 핏물을 깨끗이 제거해야 깔끔하죠~ 압력솥 닭국수 레시피 당귀, 대추, 황기, 오미자, 파 등을 넣습니다. 먼저 압력솥에 물을 붓고 압력을 가해 7분 정도 끓입니다~ 냄비로 끓이신다면 미리 30분 정도 끓여 주시면~ 맛있는 국물이 완성됩니다. 토종닭과 마늘을 넣었어요~ 압력솥을 넣고 7분 정도 두었다가 불을 끄고 압력을 빼주세요~ 토종닭이 아주 잘 익었어요~ 통째로 넣었더니 쭈글쭈글한 느낌이 들었어요~ 이쯤에서~ 파나 부추를 살짝 볶아주면 좋아요~ 국물도 아주 고소해요~ 토종닭을 접시에 담아서 큰 접시에 담고 국물을 걸러내고 파와 고추를 넣어주세요~ 저는 국물을 먹는 걸 좋아해서 저희 가족은 삼계탕보다 백숙을 더 좋아해요. 죽으로 끓여도 되고 칼국수를 넣고 끓이면 닭칼국수예요~ㅎ 토종닭 백숙 만들기 쉽죠? 다들 모여~ 딸아이가 작업장갑과 위생장갑을 끼고 썰 준비를 하고 있어요~ 이 토종닭은 목이 특이하게 길어요~ㅎ 저는 목은 꼭 남편한테 줘요~ 남편은 목과 닭다리를 좋아하고 가슴살은 절대 안먹어요~ 토종닭이라 고기가 쫄깃쫄깃하고 가슴살이 마르지 않아요~ 가슴살을 잘게 찢어서 소스에 찍어서 다 먹었어요. 백숙은 찹쌀을 써요. 삼계탕은 찹쌀을 넣어서 같이 끓이지만 우리집은 찹쌀을 따로 깔끔하게 만들어서 내요. 저는 혈당이 높아서 찹쌀은 빼고~ 칼국수랑 삶은 닭칼국수를 넣어서 먹었어요~ㅎ 남편은 소금, 깨, 후추를 섞어서 찍어먹어요~ 딸아이는 고추장 소스를 만들어서 찍어먹어요~ 냉육소스를 만들어서 찍어먹었는데 너무 맛있었어요. 사진은 어디있나요? 더위에 지쳤을 때 영양가 있고 기력을 회복하는 음식으로 딱 맞는 토종닭 백숙입니다. 닭국수양념장 만드는 법닭국수양념장파와 흰대파 1, 청양고추 1, 다진 마늘 1작은술파, 청양고추, 마늘, 홍고추 다진 고춧가루 1, 설탕 1, 식초 1, 직접 만든 간장 3, 참기름 1, 참깨수제 간장, 설탕, 식초의 고소한 맛참기름의 풍부한 풍미맛있어요 맛있어요~달복음식토종닭국수토종닭 한마리로 맛있고 보양이 풍부했어요~평소에 영양식품으로 만들어보세요~#닭국수 #토종닭 #토종닭국수 #토종음식 #회복식품 #닭국수만드는법 #닭국수만들기 #토종닭국수만들기 #닭국수소스 #닭국수압력솥 #닭국수양념 #닭국수삶는법 #토종닭국수레시피 #토종닭국수만들기
